La Fattoria di Certignano produce olio extravergine di oliva IGP (indicazione geografica protetta). Le principali cultivar di olivo sono il Frantoio, il Moraiolo, il Leccino e il Rosso; tutte le varietà presenti nella tradizione olivicola toscana. Le olive vengono lavorate nei frantoi vicini, ed il prodotto che ne deriva non subisce alcun tipo di filtrazione.
Olio ExtraVergine di Oliva
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