Le grappe
  La nostra Fattoria produce tre differenti tipi di grappa: -Grappa del Chianti: prodotta dalla vinaccia del vino Chianti DOCG (Gradi 43%) |
 La vinaccia, proveniente da uve che hanno dato origine a vino Chianti, viene conferita dalla nostra azienda al maestro distillatore. Per ottenere eccellenti risultati è necessario che sia fresca e priva di microrganismi che potrebbero alterarla. Il permanere dei profumi nel distillato dipende dal tipo di distillazione. |